Neohesperidin-Dihydrochalkon

Strukturformel
Allgemeines
Name	Neohesperidin-Dihydrochalkon
Andere Namen	3,5-Dihydroxy-4-[3-(3-hydroxy-4-methoxyphenyl)propanoyl]phenyl-2-O-(6-desoxy-α-L-mannopyranosyl)-β-D-glucopyranosid (IUPAC); 1-(4-((2-O-[6-Desoxy-α-L-mannopyranosyl]-β-D-glucopyranosyl)oxy)-2,6-dihydroxyphenyl)-3-[3-hydroxy-4-methoxyphenyl]-1-propanon; E 959;
Summenformel	C28H36O15
Kurzbeschreibung	weißer bis gelber, kristalliner Feststoff
Externe Identifikatoren/Datenbanken
EG-Nummer	243-978-6
ECHA-InfoCard	100.039.965
PubChem	30231
ChemSpider	28072
Wikidata	Q424595
Eigenschaften
Molare Masse	612,59 g·mol−1
Aggregatzustand	fest
Schmelzpunkt	156–158 °C
Löslichkeit	schlecht in kaltem Wasser (0,4–0,5 g·l−1 bei 20 °C); gut in heißem Wasser (650 g·l−1 bei 80 °C); löslich in Ethanol, Aceton und verdünnten Basen; unlöslich in Diethylether, Ethylacetat, n-Hexan und verdünnten Mineralsäuren;
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung Achtung
H- und P-Sätze	H: 302
	P: 264‐270‐301+312‐501
	Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa).

Neohesperidin-Dihydrochalkon (NHDC) (E 959) ist ein kalorienfreier Süßstoff mit hoher Süßkraft. Es handelt sich um ein halbsynthetisches Glycosid, das sich vom Naturstoff Neohesperidin ableitet. Die Zuckerkomponente, Neohesperidose, ist bei beiden identisch.

↑ Eintrag zu E 959: Neohesperidine DC in der Europäischen Datenbank für Lebensmittelzusatzstoffe, abgerufen am 27. Juni 2020.
1 2
1 2 3 Datenblatt Neohesperidin dihydrochalcone bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 7. April 2025 (PDF).
1 2 Eintrag zu Neohesperidin-Dihydrochalkon. In: Römpp Online. Georg Thieme Verlag, abgerufen am 6. Juni 2014.