Erucasäure

Strukturformel
Allgemeines
Name	Erucasäure
Andere Namen	(13Z)-13-Docosensäure (IUPAC); cis-13-Docosensäure; 22:1 (ω−9) (Lipidname); Brassicasäure; Brassinsäure; ERUCIC ACID (INCI);
Summenformel	C22H42O2
Kurzbeschreibung	weißer kristalliner Feststoff
Externe Identifikatoren/Datenbanken
EG-Nummer	204-011-3
ECHA-InfoCard	100.003.647
PubChem	5281116
ChemSpider	4444561
Wikidata	Q413531
Eigenschaften
Molare Masse	338,58 g·mol−1
Aggregatzustand	fest
Dichte	0,86 g·cm−3 (20 °C)
Schmelzpunkt	28–32 °C; 33,5 °C
Siedepunkt	358 °C (533 hPa)
Löslichkeit	nahezu unlöslich in Wasser; löslich in vielen organischen Lösungsmitteln;
Brechungsindex	1,4534 (45 °C)
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung	keine GHS-Piktogramme
	keine GHS-Piktogramme
H- und P-Sätze	H: keine H-Sätze
	P: keine P-Sätze
	Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa). Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C

Die Erucasäure (auch: Erukasäure) ist eine einfach ungesättigte Fettsäure, die sich in größerer Menge in den Samen von Kreuzblütlern (Brassicaceae), einigen alten Rapssorten, Rübsen und Meerkohlarten findet. In den alten Rapsöl-Sorten war ihr Anteil höher als in modernen. Sie findet sich auch im Brokkolisamenöl und im Senföl und kommt in Seetier- und Fischölen vor.

1 2 Georg Trier: Chemie der Pflanzenstoffe. Borntraeger, 1924, S. 105.
↑ Eintrag zu ERUCIC ACID in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 19. September 2021.
1 2 3 4 5 6 7 Eintrag zu Erucasäure in der GESTIS-Stoffdatenbank des IFA, abgerufen am 8. Februar 2018. (JavaScript erforderlich)
↑ H. M. Rauen: Biochemisches Taschenbuch. Springer, 1956, ISBN 978-3-642-53241-2 (Reprint), S. 162.
↑ Burkhard Fugmann, Susanne Lang-Fugmann, Wolfgang Steglich: RÖMPP Encyclopedia Natural Products. Thieme, 2000, ISBN 3-13-117711-X, S. 214.
1 2 Eintrag zu Erucasäure. In: Römpp Online. Georg Thieme Verlag, abgerufen am 20. Juni 2014.
↑ 13-Docosenoic acid bei PlantFA Database, abgerufen am 26. Oktober 2017.
↑ Jürgen Falbe, Manfred Regitz (Hrsg.): RÖMPP Lexikon Chemie. Band 2: Cm–G, 10. Auflage, Thieme, 1997, ISBN 978-3-13-734710-1.

[Trier-1] 1 2 Georg Trier: Chemie der Pflanzenstoffe. Borntraeger, 1924, S. 105.

[CosIng-2] Eintrag zu ERUCIC ACID in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 19. September 2021.

[GESTIS-3] 1 2 3 4 5 6 7 Eintrag zu Erucasäure in der GESTIS-Stoffdatenbank des IFA, abgerufen am 8. Februar 2018. (JavaScript erforderlich)

[4] H. M. Rauen: Biochemisches Taschenbuch. Springer, 1956, ISBN 978-3-642-53241-2 (Reprint), S. 162.

[5] Burkhard Fugmann, Susanne Lang-Fugmann, Wolfgang Steglich: RÖMPP Encyclopedia Natural Products. Thieme, 2000, ISBN 3-13-117711-X, S. 214.

[roempp-6] 1 2 Eintrag zu Erucasäure. In: Römpp Online. Georg Thieme Verlag, abgerufen am 20. Juni 2014.

[7] 13-Docosenoic acid bei PlantFA Database, abgerufen am 26. Oktober 2017.

[8] Jürgen Falbe, Manfred Regitz (Hrsg.): RÖMPP Lexikon Chemie. Band 2: Cm–G, 10. Auflage, Thieme, 1997, ISBN 978-3-13-734710-1.