Fleischkonsum

Fleischkonsum ist der Verzehr von Fleisch als menschliches Nahrungsmittel, direkt oder in Form von Fleischprodukten oder im weiteren Sinne der gesamte Verbrauch von Fleisch durch den Menschen. Im globalen Trend erhöht sich der Fleischkonsum pro Kopf und Jahr insbesondere, da er sowohl in Asien als auch in Lateinamerika nach wie vor steigt, während er in Nordamerika am höchsten ist.

  1. ↑ Fleischatlas 2021 – Daten und Fakten über Tiere als Nahrungsmittel. (PDF) Berlin 2021, ISBN 978-3-86928-224-4, dort S. 11
  2. ↑ Martin C. Parlasca & Matin Qaim (2022): Meat Consumption and Sustainability. Annual Review of Resource Economics 2022 14:1, 17-41, doi:10.1146/annurev-resource-111820-032340
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