Grätzer

Grätzer (Grodzisz / Grodziskie) ist ein Weizenbier, das im Unterschied zu den meisten anderen Weizen- und Weißbieren zu 100 % mit Weizenmalz gebraut wird. Zur Besonderheit dieser Biersorte gehört, dass das Malz mit Eichenholz geräuchert wird, das Bier aber trotzdem eine goldgelbe Farbe hat. Das durchschnittliche Alkoholvolumen der Biere im Grätzer Stil liegt bei 2,6 – 3,6 %.

1. ↑ https://www.brewersassociation.org/attachments/0001/1129/2013_BA_Beer_Style_Guidelines.pdf