Großküchenmeister

Der Großküchenmeister (franz. Grand queux) war im Mittelalter bis in die frühe Neuzeit ein Amtsträger des französischen Königs. Er entstammte immer dem Adel und war am Hofe für den Betrieb der königlichen Küche verantwortlich. Vergleichbare Ämter gab es bis ins 18. Jahrhundert auch in Polen und Litauen.

  1. ↑ Les expressions françaises décortiquées: Un maître queux / un coq
  2. ↑ Stefan Hartmann: Forschungsberichte Friedrich der Große und die polnische Konföderation von Bar (1768–1772). (PDF)
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