Hackbraten

Hackbraten, Wiegebraten, faschierter Braten, falscher Hase, Heuchelhase, schwedischer Hase, böhmischer Hase oder Igelbraten ist ein Braten aus Hackfleisch, der in verschiedenen Varianten in vielen Ländern bekannt ist.

  1. ↑ Hackbraten, der. In: Duden. Abgerufen am 29. Juni 2022.
  2. ↑ Spitznamen für Speisen. In: Salzburger Volksblatt, 31. Dezember 1911, S. 19 (online bei ANNO).
  3. 1 2 3 Igelbraten. In: Meyers Großes Konversations-Lexikon. 6. Auflage. Band 9: Hautgewebe–Ionĭcus. Bibliographisches Institut, Leipzig / Wien 1907, S. 745 (Digitalisat. zeno.org).
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