Haferflocken

Haferflocken sind ein Getreideerzeugnis, das aus Saat-Hafer hergestellt wird. Sie werden aus gereinigtem Rohhafer hergestellt, der geschält, gedämpft und schließlich getrocknet wird. Haferflocken sind seit Jahrhunderten insbesondere in Teilen Europas ein wichtiges Grundnahrungsmittel.

↑ Birgit Hinsch, Meike Rix: Ökotest Haferflocken im Test: Nickel, Schimmelpilzgifte und Mineralöl gefunden. auf oekotest.de, vom 12. November 2020.
↑ Hans-Dieter Belitz, Werner Grosch, Peter Schieberle: Lehrbuch der Lebensmittelchemie. 6. Auflage. Springer, Berlin/Heidelberg 2008, ISBN 978-3-540-73201-3.
↑ Waldemar Ternes, Alfred Täufel, Lieselotte Tunger: Lebensmittel-Lexikon. In: Martin Zobel. 4. Auflage. Behr's, Hamburg 2005, ISBN 3-89947-165-2.

[TestberichteHafer-1] Birgit Hinsch, Meike Rix: Ökotest Haferflocken im Test: Nickel, Schimmelpilzgifte und Mineralöl gefunden. auf oekotest.de, vom 12. November 2020.

[:0-2] Hans-Dieter Belitz, Werner Grosch, Peter Schieberle: Lehrbuch der Lebensmittelchemie. 6. Auflage. Springer, Berlin/Heidelberg 2008, ISBN 978-3-540-73201-3.

[:1-3] Waldemar Ternes, Alfred Täufel, Lieselotte Tunger: Lebensmittel-Lexikon. In: Martin Zobel. 4. Auflage. Behr's, Hamburg 2005, ISBN 3-89947-165-2.