Jules Gouffé

Jules Gouffé (auch Julius Gouffé; * 1807 in Paris; † 28. Februar 1877 in Neuilly-sur-Seine) war einer der berühmtesten französischen Köche und Pâtissiers des 19. Jahrhunderts, sein Kochbuch Livre de cuisine ist eines der bekanntesten französischen Kochbücher.

  1. ↑ University of Leeds Library: The royal cookery book (le livre de cuisine). London : Sampson Low, Marston, Searle, & Rivington, 1883 (archive.org [abgerufen am 10. März 2019]).
  2. ↑ New Larousse Gastronomique. Octopus, 2018, ISBN 978-0-600-63587-1 (google.de [abgerufen am 10. März 2019]).
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