Kohlrabi

Kohlrabi
	Kohlrabi (Brassica oleracea var. gongylodes)
Systematik
Ordnung:	Kreuzblütlerartige (Brassicales)
Familie:	Kreuzblütler (Brassicaceae)
Tribus:	Brassiceae
Gattung:	Kohl (Brassica)
Art:	Gemüsekohl (Brassica oleracea)
Varietät:	Kohlrabi
Wissenschaftlicher Name
	Brassica oleracea var. gongylodes
	L.

Der Kohlrabi (Brassica oleracea var. gongylodes L.), auch Oberkohlrabi, Oberrübe, Kohlrübe (Wien), Rübkohl (Schweiz), Stängelrübe und Luftkohlrabi ist eine Gemüsepflanze. Er ist eine der vielen Zuchtformen des Gemüsekohls. Genutzt wird hier die verdickte, oberirdische Sprossachse (Sprossknolle).

↑ Brassica oleracea var. gongylodes L. TSN: 530960. In: ITIS.gov. Integrated Taxonomic Information System (ITIS), abgerufen am 28. Februar 2016 (englisch).
↑ Der Kohlrabi. Rohkost für Feinschmecker. (PDF) Merkblatt. In: LfL.bayern.de. Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft (LfL) – Institut für Ernährungswirtschaft und Markt, S. 2 (Sp. 1), abgerufen am 28. Februar 2016 (177 kB).
↑ Wörterbuchnetz - Rheinisches Wörterbuch. Abgerufen am 21. Mai 2019.

[1] Brassica oleracea var. gongylodes L. TSN: 530960. In: ITIS.gov. Integrated Taxonomic Information System (ITIS), abgerufen am 28. Februar 2016 (englisch).

[2] Der Kohlrabi. Rohkost für Feinschmecker. (PDF) Merkblatt. In: LfL.bayern.de. Bayerische Landesanstalt für Landwirtschaft (LfL) – Institut für Ernährungswirtschaft und Markt, S. 2 (Sp. 1), abgerufen am 28. Februar 2016 (177 kB).

[3] Wörterbuchnetz - Rheinisches Wörterbuch. Abgerufen am 21. Mai 2019.