Lübecker Marzipan

Lübecker Marzipan ist eine von der EU geschützte geografische Angabe (g.g.A.) für Marzipan aus der norddeutschen Stadt Lübeck und den angrenzenden Gemeinden Bad Schwartau und Stockelsdorf. Dass die Lübecker Marzipanhersteller per Selbstverpflichtung bestimmte Qualitätsgrundsätze (mindestens 70 Prozent Marzipanrohmasse, höchstens 30 Prozent Zucker) einhalten, ist für den Schutz des Begriffs nicht erheblich.

  1. ↑ Lübecker Marzipan-Verein, abgerufen am 12. Januar 2015.
  2. ↑ eAmbrosia: Lübecker Marzipan. Abgerufen am 13. September 2025.
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