Lacticaseibacillus casei

Lacticaseibacillus casei (früher Lactobacillus casei, kurz L. casei) ist eine Spezies (Art) stäbchenförmiger grampositiver Milchsäurebakterien der Familie Lactobacillaceae. Sie gehört zu den kleineren Lactobacillaceae-Arten und wächst in Form kürzerer oder längerer Stäbchen mit meist abgerundeten Ecken und einer Größe von durchschnittlich 0,9 µm Durchmesser und 2 µm Länge. Diese liegen meist einzeln oder in Paaren, seltener in kurzen Ketten vor.

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2. ↑ Susanne Blüml, Sven Fischer: Handbuch der Fülltechnik: Grundlagen und Praxis für das abfüllen flüssiger Produkte. Behr’s Verlag, Hamburg 2004, ISBN 978-3-89947-089-5.