Matjaž Kopitar
| Geburtsdatum | 6. November 1965 |
| Geburtsort | Jesenice, SR Slowenien |
| Größe | 180 cm |
| Gewicht | 85 kg |
| Position | Stürmer |
| Karrierestationen | |
| 1983–1995 | HK Jesenice |
| 1995–1997 | HK Bled |
| 1998–2000 | DEK Klagenfurt |
| 2001–2003 | HDK Stavbar Maribor |
Matjaž Kopitar (* 6. November 1965 in Jesenice, SR Slowenien) ist ein ehemaliger slowenischer Eishockeyspieler und jetziger -trainer. Seine Söhne Anže Kopitar und Gašper Kopitar sind ebenfalls professionelle Eishockeyspieler.