Mehlspeise

Mehlspeise ist ein Begriff der altbayrischen, pfälzischen, österreichischen und böhmischen Küche (tschechisch moučník), bei dem es sich um einen Oberbegriff für diverse Süßspeisen, Gebäcke, Kuchen und Torten handelt, die als Haupt- oder Nachspeise serviert werden können.

  1. ↑ Typisch bayrische Gerichte. koenigssee.berchtesgadeninfo.de
  2. ↑ pfalz-info.com
  3. ↑ Gasthausküche und Hausmannskost. In: Oesterreichische Gasthaus-Zeitung, Heft 20/1901, S. 3 (online bei ANNO).
  4. ↑ Die Küche von heute. In: Unser Kreis. Die aktuelle Monatsschrift und das Programm der Frau von heute, Mode von heute(,) Handarbeiten, Gesundheitsfürsorge(,) Kosmetik, die Küche von heute, Heft 18/1937, S. 18 (online bei ANNO).
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