Milchkaffee

Milchkaffee (französisch Café au lait, italienisch Caffellatte) ist ein Kaffeegetränk hergestellt aus Kaffee und heißer Milch. Er unterscheidet sich von Cappuccino insbesondere dadurch, dass die verwendete Milch nicht aufgeschäumt ist. Milchkaffee ist ein typischer Bestandteil des französischen, österreichischen und italienischen Frühstücks.

  1. ↑ Wayne Gisslen: Professional Cooking, College Version. John Wiley & Sons, 2010, ISBN 978-0-470-19752-3, S. 848 (englisch).
  2. ↑ F. Jürgen Herrmann, Thea Nothnagel, Dieter Nothnagel: Lehrbuch für Köche. Hamburg 1999, ISBN 978-3-582-40055-0, S. 382, 429, 430.
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