Mothais sur feuille

Der Mothais sur feuille (Französisch für „Mothais auf dem Blatt“) ist ein französischer Weichkäse aus roher Ziegenmilch, der ursprünglich aus der historischen Region Poitou-Charentes stammt, die heute zu Nouvelle-Aquitaine gehört. Der Name des Käses leitet sich von der Stadt La Mothe-Saint-Héray im Département Deux-Sèvres ab. Er zählt zur Familie der kleinen Ziegenkäse des Poitou und ist für seine einzigartige Reifung auf einem getrockneten Blatt der Edelkastanie bekannt.

Dieser Artikel wurde von Wikipedia herausgegeben. Der Text ist unter Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 verfügbar, sofern nicht anders angegeben. Für die Mediendateien können zusätzliche Bedingungen gelten.