Nahrungsmittelunverträglichkeit

Klassifikation nach ICD-10
A05	Sonstige bakteriell bedingte Lebensmittelvergiftungen
L27.2	Dermatitis durch aufgenommene Nahrungsmittel
T78.0	Anaphylaktischer Schock durch Nahrungsmittelunverträglichkeit
T78.1	Sonstige Nahrungsmittelunverträglichkeit, anderenorts nicht klassifiziert
E70-E90	Stoffwechselstörungen
K90.0	Zöliakie
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	ICD-10 online (WHO-Version 2019)

Als Nahrungsmittelunverträglichkeit oder Nahrungsmittelunverträglichkeitsreaktion (engl.: adverse food reaction) werden nach Definition der European Academy of Allergy and Clinical Immunology (EAACI) im Jahre 1994 folgende Reaktionen nach Nahrungsaufnahme bezeichnet:

toxische Reaktionen: Lebensmittelvergiftungen
nicht toxische Reaktionen
- nicht immunologische Reaktionen
  - enzymatische Intoleranzen
  - pharmakologische Intoleranzen
  - Intoleranzen auf Nahrungsmittelzusatzstoffe
- immunologische Reaktionen
  - IgE-vermittelt: Nahrungsmittelallergie
  - IgE-unabhängig (IgA oder IgG-vermittelt): Zöliakie

Im engeren Sinn erfasst der Begriff und insbesondere die synonym gebrauchte Bezeichnung Nahrungsmittelintoleranz nur Unverträglichkeitsreaktionen ohne toxischen und/oder allergischen Hintergrund.

↑ C. Bruijnzeel-Koomen, C. Ortolani, K. Aas, C. Bindslev-Jensen, B. Björkstén, D. Moneret-Vautrin, B. Wüthrich: Adverse reactions to food. European Academy of Allergology and Clinical Immunology Subcommittee. In: Allergy. Band 50, Nr. 8, Aug 1995, S. 623–635. PMID 7503398.
↑ Pschyrembel klinisches Wörterbuch. 261., neu bearb. Auflage. 2007, ISBN 978-3-11-018534-8.
↑ M. Classen, V. Diehl, K. Kochsiek: 14.4.3 Nahrungsmittelunverträglichkeiten. In: Innere Medizin. 5. Auflage. Urban & Fischer-Verlag, München 2006, ISBN 3-437-44405-0, S. 1198.
↑ I. Koop, K. Beckh: 4.21 Nahrungsmittelunverträglichkeit, Nahrungsmittelallergie. In: Gastroenterologie Compact. Georg Thieme Verlag, 2002, ISBN 3-13-126311-3, S. 146.

[Bruijnzeel-Koomen-1] C. Bruijnzeel-Koomen, C. Ortolani, K. Aas, C. Bindslev-Jensen, B. Björkstén, D. Moneret-Vautrin, B. Wüthrich: Adverse reactions to food. European Academy of Allergology and Clinical Immunology Subcommittee. In: Allergy. Band 50, Nr. 8, Aug 1995, S. 623–635. PMID 7503398.

[2] Pschyrembel klinisches Wörterbuch. 261., neu bearb. Auflage. 2007, ISBN 978-3-11-018534-8.

[3] M. Classen, V. Diehl, K. Kochsiek: 14.4.3 Nahrungsmittelunverträglichkeiten. In: Innere Medizin. 5. Auflage. Urban & Fischer-Verlag, München 2006, ISBN 3-437-44405-0, S. 1198.

[4] I. Koop, K. Beckh: 4.21 Nahrungsmittelunverträglichkeit, Nahrungsmittelallergie. In: Gastroenterologie Compact. Georg Thieme Verlag, 2002, ISBN 3-13-126311-3, S. 146.