Carboxymethylcellulosen

Strukturformel
	Carboxymethylcellulose (R = CH2COOH); (beispielhaft mit einem mittleren Substitutionsgrad (DS) von 2,0 dargestellt)
Allgemeines
Name	Carboxymethylcellulose
Andere Namen	Carmellose; Cellulosegummi; CELLULOSE GUM (INCI); E 466;
CAS-Nummer	9000-11-7 (Säureform); 9004-32-4 (Natriumsalz);
Monomere/Teilstrukturen	carboxymethylierte Cellobiose
Eigenschaften
Aggregatzustand	fest
Löslichkeit	Natriumsalz: unlöslich in organischen Lösemitteln, löslich in Wasser; Säureform: unlöslich in Wasser, Säuren und organischen Lösemitteln; löslich in alkalisch-wässrigen Lösungen;
Sicherheitshinweise
	GHS-Gefahrstoffkennzeichnung; keine Einstufung verfügbar
	GHS-Gefahrstoffkennzeichnung; keine Einstufung verfügbar
Soweit möglich und gebräuchlich, werden SI-Einheiten verwendet. Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen.

Carboxymethylcellulosen (CMC) sind Celluloseether, Derivate der Cellulose, bei denen ein Teil der Hydroxygruppen als Ether mit einer Carboxymethyl-Gruppe (–CH₂–COOH) verknüpft sind. Die Cellulose wird aus Nadel- und Laubhölzern gewonnen.

↑ Eintrag zu CELLULOSE GUM in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 6. August 2020.
↑ Eintrag zu E 466: Sodium carboxy methyl cellulose, cellulose gum in der Europäischen Datenbank für Lebensmittelzusatzstoffe, abgerufen am 6. August 2020.
1 2 3 Eintrag zu Carboxymethylcellulose. In: Römpp Online. Georg Thieme Verlag, abgerufen am 11. Juni 2013.
↑ Dieser Stoff wurde in Bezug auf seine Gefährlichkeit entweder noch nicht eingestuft oder eine verlässliche und zitierfähige Quelle hierzu wurde noch nicht gefunden.