New England Clam Bake

Ein New England Clam Bake oder auch nur Clam Bake ist in Neuengland eine traditionelle Zubereitungsmethode von Schalentieren. In einem Erdofen am Strand werden dabei Hummer, Mies-, Sandklaff- und Venusmuscheln sowie Krebse gegart. Wesentlich ist die Zugabe von feuchtem Seetang. Zusätzlich zu den Schalentieren werden häufig Gemüse wie Zwiebeln, Karotten und Mais mitgegart. Clam Bakes werden häufig anlässlich von Festen oder bei Festivals veranstaltet.

  1. 1 2 Entertaining.about.com: „Invite Your Friends to a New England Clambake (Memento des Originals vom 24. Dezember 2013 im Internet Archive)  Info: Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.“. Abgerufen im Juli 2011.
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