Niklas Postel
| Geburtsdatum | 19. März 1998 |
| Geburtsort | Schongau, Deutschland |
| Größe | 181 cm |
| Gewicht | 80 kg |
| Position | Stürmer |
| Schusshand | Links |
| Karrierestationen | |
| bis 2013 | EC Peiting |
| 2013–2018 | RB Hockey Academy RB Hockey Juniors |
| 2017 | EHC Red Bull München |
| 2018–2019 | Dresdner Eislöwen |
| 2019–2021 | Krefeld Pinguine |
| 2021–2022 | Düsseldorfer EG |
| seit 2022 | Dresdner Eislöwen |
Niklas Postel (* 19. März 1998 in Schongau) ist ein deutscher Eishockeyspieler, der seit Juni 2022 erneut bei den Dresdner Eislöwen aus der Deutschen Eishockey Liga (DEL) unter Vertrag steht und dort auf der Position des Stürmers spielt. Zuvor war Postel bereits für den EHC Red Bull München, die Krefeld Pinguine und Düsseldorfer EG in der DEL aktiv.