Pão de queijo

Pão de queijo (Port. IPA: [ˈpɐ̃w dʒi 'kejʒʊ], Käsebrot) ist ein Lebensmittel, welches Mitte des 18. Jahrhunderts im brasilianischen Bundesstaat Minas Gerais entstand. Seine große Beliebtheit erlangte es in ganz Brasilien ab 1950. In Bolivien ist ein fast identisches Gebäck als Cuñapé verbreitet.

Bei Pão de queijo handelt es sich im Prinzip um eine Brandmasse aus Polvilho (Stärke, die als Nebenprodukt bei der Herstellung von Maniokmehl entsteht, siehe auch Tapioka).

Mitte 2023 wurde es von der Website TasteAtlas zu einem der besten Lebensmittel der Welt gewählt und belegte den dritten Platz in der Kategorie Frühstück.

  1. ↑ Pão de queijo é eleito 3º melhor café da manhã do mundo por site estrangeiro de gastronomia. 6. Mai 2023, abgerufen am 24. November 2025 (brasilianisches Portugiesisch).
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