Phaseolin

β-Phaseolin (Phaseolus vulgaris)
	[[Datei:\|250x200px\|β-Phaseolin (Phaseolus vulgaris)]]
	Vorhandene Strukturdaten: 1PHS, 2PHL
Masse/Länge Primärstruktur	397 Aminosäuren
Sekundär- bis Quartärstruktur	Homotrimer (Dodecamer), Glycoprotein
Bezeichner
Gen-Name(n)	Pha v
Externe IDs	UniProt P02853;
Vorkommen
Übergeordnetes Taxon	Phaseolus, Vicia

α-Phaseolin (Phaseolus vulgaris)
	[[Datei:\|250x200px\|α-Phaseolin (Phaseolus vulgaris)]]
Masse/Länge Primärstruktur	412 Aminosäuren
Sekundär- bis Quartärstruktur	Homotrimer, Glycoprotein
Bezeichner
Gen-Name(n)	Pha v
Externe IDs	UniProt P07219;
Vorkommen
Übergeordnetes Taxon	Phaseolus, Vicia

Phaseolin (auch: Vicilin, Pha v-Allergen) ist das Haupt-Reserveprotein der Bohnenarten (Gattungen Phaseolus und Vicia), beispielsweise auch der Gartenbohne (Phaseolus vulgaris). Es ist ein Gemisch mehrerer Glycoproteine, das während der Samenentwicklung gebildet wird. Es hat einen Anteil von 30 %–50 % an den Samenproteinen und wirkt beim Menschen als Allergen.

↑ H. E. Paaren et al.: Purification of a seed glycoprotein: N-Terminal and deglycosylation analysis of phaseolin. In: PHYCHEM, 1987, 26, S. 335–343; doi:10.1016/S0031-9422(00)81410-7; sciencedirect.com
↑ P Rougé, R Culerrier, F Thibau, A Didier, A Barre: A case of severe anaphylaxis to kidney bean: phaseolin (vicilin) and PHA (lectin) identified as putative allergens. In: Allergy. Band 66, Nr. 2, Februar 2011, S. 301–302, doi:10.1111/j.1398-9995.2010.02466.x, PMID 20804466 (englisch).

[Paaren-1] H. E. Paaren et al.: Purification of a seed glycoprotein: N-Terminal and deglycosylation analysis of phaseolin. In: PHYCHEM, 1987, 26, S. 335–343; doi:10.1016/S0031-9422(00)81410-7; sciencedirect.com

[2] P Rougé, R Culerrier, F Thibau, A Didier, A Barre: A case of severe anaphylaxis to kidney bean: phaseolin (vicilin) and PHA (lectin) identified as putative allergens. In: Allergy. Band 66, Nr. 2, Februar 2011, S. 301–302, doi:10.1111/j.1398-9995.2010.02466.x, PMID 20804466 (englisch).