Pinienkern

Der Pinienkern (italienisch Pinolo, Plural Pinoli), auch Pignole, Zirbelnuss oder Pignolie (besonders in Österreich) genannt, ist der geschälte Samen der im Mittelmeerraum wachsenden Pinie.

Allerdings wird der Begriff „Pinienkern“ synonym für alle essbaren Kerne von verschiedenen Pinienarten weltweit verwendet. Die hellen Kerne wachsen in den Pinienzapfen heran und haben ein süßliches Aroma.

Die auch Pinienmandeln und Piniennüsse (lateinisch Nuces Pineae) genannten Pinienkerne wurden im Mittelalter auch kurz Pineae genannt.

  1. ↑ Otto Beßler: Prinzipien der Drogenkunde im Mittelalter. Aussage und Inhalt des Circa instans und Mainzer Gart. Mathematisch-naturwissenschaftliche Habilitationsschrift, Halle an der Saale 1959, S. 214 (Pinee = Samen von Pinus pineal L.)
  2. ↑ Vgl. auch www.wikisource.org.
Dieser Artikel wurde von Wikipedia herausgegeben. Der Text ist unter Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 verfügbar, sofern nicht anders angegeben. Für die Mediendateien können zusätzliche Bedingungen gelten.