Piperin

Strukturformel
Allgemeines
Name	Piperin
Andere Namen	1-Piperoylpiperidin; Piperinsäurepiperidin; Piperinsäurepiperidid; PIPERINE (INCI);
Summenformel	C17H19NO3
Kurzbeschreibung	hellgelber Feststoff
Externe Identifikatoren/Datenbanken
EG-Nummer	202-348-0
ECHA-InfoCard	100.002.135
PubChem	638024
ChemSpider	553590
DrugBank	DB12582
Wikidata	Q414501
Eigenschaften
Molare Masse	285,34 g·mol−1
Aggregatzustand	fest
Schmelzpunkt	127–130 °C
Löslichkeit	schlecht in Wasser (40 mg·l−1, 18 °C)
Sicherheitshinweise
H- und P-Sätze	H: 302‐411
	P: 264‐270‐273‐301+312‐391‐501
Toxikologische Daten	514 mg·kg−1 (LD50, Ratte, oral); 330 mg·kg−1 (LD50, Maus, oral);
	Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa).

Piperin (1-Piperoylpiperidin) ist ein Piperidin-Alkaloid aus der Gruppe der Säureamid-Alkaloide. Es ist das Amid aus Piperinsäure und Piperidin und bildet einen farblosen bis gelblichen Feststoff mit monokliner Kristallstruktur.

↑ Eintrag zu PIPERINE in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 11. Dezember 2021.
↑ Datenblatt Piperin bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 3. August 2021 (PDF).
1 2 3 4 5 Datenblatt Piperin bei Merck, abgerufen am 25. Dezember 2021.
1 2 Pawinee Piyachaturawat, Thirayudh Glinsukon, Chaivat Toskulkao: Acute and subacute toxicity of piperine in mice, rats and hamsters. In: Toxicology Letters. 1983, Band 16, Nummer 3–4, S. 351–359, doi:10.1016/0378-4274(83)90198-4.
↑ Laura Y. Pfund, Brianna L. Chamberlin, Adam J. Matzger: The Bioenhancer Piperine is at Least Trimorphic. In: Crystal Growth & Design. Band 15, Nr. 5, 6. Mai 2015, S. 2047–2051, doi:10.1021/acs.cgd.5b00278.

[CosIng-1] Eintrag zu PIPERINE in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 11. Dezember 2021.

[Sigma-2] Datenblatt Piperin bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 3. August 2021 (PDF).

[Merck-3] 1 2 3 4 5 Datenblatt Piperin bei Merck, abgerufen am 25. Dezember 2021.

[toxletters-4] 1 2 Pawinee Piyachaturawat, Thirayudh Glinsukon, Chaivat Toskulkao: Acute and subacute toxicity of piperine in mice, rats and hamsters. In: Toxicology Letters. 1983, Band 16, Nummer 3–4, S. 351–359, doi:10.1016/0378-4274(83)90198-4.

[:7-5] Laura Y. Pfund, Brianna L. Chamberlin, Adam J. Matzger: The Bioenhancer Piperine is at Least Trimorphic. In: Crystal Growth & Design. Band 15, Nr. 5, 6. Mai 2015, S. 2047–2051, doi:10.1021/acs.cgd.5b00278.