Pont-l’Évêque (Käse)

Der Pont-l’Évêque ist ein französischer Käse aus der Normandie, der aus roher oder pasteurisierter Kuhmilch hergestellt wird. Er gilt als eine der ältesten aus der Normandie stammenden und dort hergestellten Käsesorten. In der namensgebenden Kleinstadt Pont-l’Évêque wurde der Käse bereits im 17. Jahrhundert sehr weiträumig gehandelt.

Der Käse fällt seit 1976 unter die Appellation d’Origine Contrôlée und hat seit 1996 eine geschützte Ursprungsbezeichnung (AOP), die eine gleichmäßige Qualität des Produktes sicherstellt und unter anderem auch die Herstellungsbedingungen definiert.

  1. ↑ Décret du 24 mai 1976 RELATIF A L'APPELLATION D'ORIGINE "PONT L'EVEQUE". (gouv.fr [abgerufen am 26. September 2024]).
  2. ↑ eAmbrosia. Abgerufen am 26. September 2024.
  3. ↑ Verordnung (EG) Nr. 1107/96 der Kommission vom 12. Juni 1996 zur Eintragung geographischer Angaben und Ursprungsbezeichnungen gemäß dem Verfahren nach Artikel 17 der Verordnung (EWG) nr. 2081/92 des Rates
Dieser Artikel wurde von Wikipedia herausgegeben. Der Text ist unter Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 verfügbar, sofern nicht anders angegeben. Für die Mediendateien können zusätzliche Bedingungen gelten.