Propionsäure

Strukturformel
Allgemeines
Name	Propionsäure
Andere Namen	Propansäure (IUPAC); Ethancarbonsäure; Metacetonsäure; E 280; PROPIONIC ACID (INCI);
Summenformel	C3H6O2
Kurzbeschreibung	farblose Flüssigkeit mit unangenehmem Geruch
Externe Identifikatoren/Datenbanken
EG-Nummer	201-176-3
ECHA-InfoCard	100.001.070
PubChem	1032
ChemSpider	1005
DrugBank	DB03766
Wikidata	Q422956
Eigenschaften
Molare Masse	74,08 g·mol−1
Aggregatzustand	flüssig
Dichte	0,99 g·cm−3 (20 °C)
Schmelzpunkt	−21 °C
Siedepunkt	141 °C
Dampfdruck	2,28 hPa (15,3 °C); 3,99 hPa (23 °C); 7,43 hPa (32,2 °C); 22,01 hPa (50,1 °C);
pKS-Wert	4,87
Löslichkeit	leicht in Wasser (370 g·l−1 bei 20 °C); löslich in Ethanol, Diethylether und Chloroform;
Brechungsindex	1,386
Sicherheitshinweise
H- und P-Sätze	H: 226‐314‐335
	P: 210‐233‐240‐280‐303+361+353‐305+351+338
MAK	DFG: 10 ml·m−3 bzw. 31 mg·m−3; Schweiz: 10 ml·m−3 bzw. 30 mg·m−3;
Toxikologische Daten	2600 mg·kg−1 (LD50, Maus, oral); 496 mg·kg−1 (LD50, Kaninchen, transdermal); 76,2 mg·l−1 (LC50, Fisch, 96 h, Medianwert);
Thermodynamische Eigenschaften
ΔHf0	−510,7 kJ/mol
	Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa). Brechungsindex: Na-D-Linie, 20 °C

Propionsäure ist der Trivialname der Propansäure, einer Carbonsäure mit stechendem Geruch. Ihre Salze und Ester heißen Propionate bzw. systematisch Propanoate.

↑ Eintrag zu E 280: Propionic acid in der Europäischen Datenbank für Lebensmittelzusatzstoffe, abgerufen am 27. Juni 2020.
↑ Eintrag zu PROPIONIC ACID in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 22. April 2020.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 Eintrag zu Propionsäure in der GESTIS-Stoffdatenbank des IFA, abgerufen am 3. Januar 2023. (JavaScript erforderlich)
↑ Kenneth G. Latham, Adam Ferguson, Scott W. Donne: Influence of ammonium salts and temperature on the yield, morphology and chemical structure of hydrothermally carbonized saccharides. In: SN Applied Sciences. 1. Jahrgang, 2019, S. 54, doi:10.1007/s42452-018-0055-2 (englisch).
1 2 Eintrag zu Propionsäure. In: Römpp Online. Georg Thieme Verlag, abgerufen am 12. Mai 2014.
↑ Eintrag zu Propionic acid in der Datenbank ECHA CHEM der Europäischen Chemikalienagentur (ECHA), abgerufen am 1. Februar 2016. Hersteller bzw. Inverkehrbringer können die harmonisierte Einstufung und Kennzeichnung erweitern.
↑ Schweizerische Unfallversicherungsanstalt (Suva): Grenzwerte – Aktuelle MAK- und BAT-Werte (Suche nach 79-09-4 bzw. Propionsäure), abgerufen am 2. November 2015.
↑ David R. Lide (Hrsg.): CRC Handbook of Chemistry and Physics. 90. Auflage. (Internet-Version: 2010), CRC Press / Taylor and Francis, Boca Raton FL, Standard Thermodynamic Properties of Chemical Substances, S. 5-24.

[E-Nummer280-1] Eintrag zu E 280: Propionic acid in der Europäischen Datenbank für Lebensmittelzusatzstoffe, abgerufen am 27. Juni 2020.

[CosIng-2] Eintrag zu PROPIONIC ACID in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 22. April 2020.

[GESTIS-3] 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 Eintrag zu Propionsäure in der GESTIS-Stoffdatenbank des IFA, abgerufen am 3. Januar 2023. (JavaScript erforderlich)

[SN_Applied_Sciences-4] Kenneth G. Latham, Adam Ferguson, Scott W. Donne: Influence of ammonium salts and temperature on the yield, morphology and chemical structure of hydrothermally carbonized saccharides. In: SN Applied Sciences. 1. Jahrgang, 2019, S. 54, doi:10.1007/s42452-018-0055-2 (englisch).

[Roempp-5] 1 2 Eintrag zu Propionsäure. In: Römpp Online. Georg Thieme Verlag, abgerufen am 12. Mai 2014.

[CLP_100.001.070-6] Eintrag zu Propionic acid in der Datenbank ECHA CHEM der Europäischen Chemikalienagentur (ECHA), abgerufen am 1. Februar 2016. Hersteller bzw. Inverkehrbringer können die harmonisierte Einstufung und Kennzeichnung erweitern.

[7] Schweizerische Unfallversicherungsanstalt (Suva): Grenzwerte – Aktuelle MAK- und BAT-Werte (Suche nach 79-09-4 bzw. Propionsäure), abgerufen am 2. November 2015.

[CRC90_5_24-8] David R. Lide (Hrsg.): CRC Handbook of Chemistry and Physics. 90. Auflage. (Internet-Version: 2010), CRC Press / Taylor and Francis, Boca Raton FL, Standard Thermodynamic Properties of Chemical Substances, S. 5-24.