Provolone

Provolone Valpadana, g.U./DOP/PDO
HerkunftItalien (Cremona, Piacenza, Brescia, Verona, Vicenza, Rovigo, Padua, Lodi, Bergamo, Mantua, Trient)
MilchKuh/Vollmilch
BehandlungPasteurisation
KäsegruppeSchnittkäse/Hartkäse vom Typ Filata
Fett i. Tr.44 %
Reifezeit1–12+ Monate, je nach Typ
Hersteller- gruppeConsorzio Tutela Provolone
AnschriftPiazza Marconi, 3 – 26100 Cremona, Italien

Provolone oder Provola ist ein italienischer Schnittkäse/Hartkäse vom Typ Filata mit 44 % Fett i. Tr. Der Provolone Valpadana DOP genießt den Rang einer geschützten Herkunftsbezeichnung.

Dieser Artikel wurde von Wikipedia herausgegeben. Der Text ist unter Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 verfügbar, sofern nicht anders angegeben. Für die Mediendateien können zusätzliche Bedingungen gelten.