Rize (Tee)

Als Rize-Tee bezeichnet man eine Sorte des schwarzen Tees, deren Anbaugebiet im Nordosten der Türkei am Schwarzen Meer und im Kaçkar-Gebirge liegt. Den Namen hat der Tee von der Provinz Rize, die als Hauptanbaugebiet gilt. In der Region Rize werden etwa 65 % des türkischen Tees angebaut. Die Teeproduktion findet in kleinen bis mittleren, oft familiengeführten Betrieben statt und bildet die Haupteinnahmequelle der Lasen. Größter Teeproduzent ist das staatliche Unternehmen Çaykur.

Der Tee wird auf traditionelle Weise in sogenannten Çaydanlıklar gekocht und in kleinen Teegläsern serviert.

1. 1 2 3 Tee, Teekultur und Teeanbau in der Türkei. Tee Fokus (Memento vom 15. August 2019 im Internet Archive).