Salpicón

Salpicón [salpiˈkon] bezeichnet eine Zubereitung aus einer oder mehreren kleingeschnittenen, mit einer Soße gebundenen Zutaten. Diese können Fleisch, Fisch, Gemüse oder Früchte sein. Salpicón kann als Vorspeise in Krustaden gefüllt werden. Das Wort leitet sich von salpicar, spanisch bespritzen, besprenkeln, beflecken ab, was sich wiederum von sal (Salz) und picar (zerhacken, zerkleinern) herleitet.

  1. ↑ salpicón, na. In: Real Academia Española. Abgerufen am 23. März 2021.
  2. ↑ salpicar. In: Real Academia Española. Abgerufen am 23. März 2021.
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