Sbrinz

Sbrinz [ʃpriə̯nt͡s] (bis ins frühe 20. Jahrhundert auch als Spalenkäse bezeichnet) ist ein Hartkäse bzw. Extrahartkäse aus der Innerschweiz, der zu den ältesten Käsesorten Europas zählt. Er wird vor allem in den Kantonen Luzern, Obwalden und Nidwalden nach traditioneller Methode in Handarbeit in Kupferkesseln hergestellt.

  1. ↑ Sbrinz – Schreibung, Definition, Bedeutung, Beispiele. 16. Oktober 2023, abgerufen am 1. März 2024.
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