Schwäbische Küche

Die schwäbische Küche ist im Gegensatz zur französisch beeinflussten badischen Küche eher bodenständig. Sie ist beheimatet im sogenannten „Schwabenland“, das große Teile Württembergs umfasst, die Region Bayerisch Schwaben sowie das Allgäu und, historisch gesehen, auch Vorarlberg.

Eine zentrale Bedeutung haben Eierteigwaren in den verschiedensten Variationen, zum Beispiel Spätzle oder Maultaschen. Aber auch gehaltvolle Suppen, Kartoffelgerichte und Eintöpfe sind typisch für die schwäbische Küche. Dazu kommen typische Brot-, Käse- und Wurstsorten, Backwaren allgemein, Desserts und Süßspeisen sowie traditionelle Getränke.

  1. 1 2 Schwäbische Küche: Spezialitäten aus Baden-Württemberg. 10. Januar 2026, abgerufen am 25. Februar 2026.
  2. 1 2 Ulrich Oltersdorf: Schwäbische Küche. Ernährungsdenkwerkstatt, 17. November 2013, abgerufen am 25. Februar 2026.
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