Sekundäre Pflanzenstoffe

Sekundäre Pflanzenstoffe (auch Sekundärmetaboliten, sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe, Phytochemikalien, im naturheilkundlichen Bereich auch Phytamine genannt) sind eine Gruppe chemischer Verbindungen, die für die Pflanze nicht lebensnotwendig sind. Sekundäre Pflanzenstoffe gehören zu den Naturstoffen. Sie können gesundheitsfördernde Eigenschaften haben oder für den menschlichen Körper giftig wirken.

  1. ↑ Melanie-Jayne R. Howes, Monique S. J. Simmonds: The role of phytochemicals as micronutrients in health and disease. In: Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care. Band 17, Nr. 6, November 2014, S. 558–566, doi:10.1097/MCO.0000000000000115, PMID 25252018.
  2. ↑ Sareen S. Gropper, Jack L. Smith: Advanced Nutrition and Human Metabolism. 7. Auflage. S. 122.
  3. ↑ Sekundäre Pflanzenstoffe. Bundesinstitut für Risikobewertung, 2025, abgerufen am 15. November 2025.
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