Semmelkren

Semmelkren ist in der österreichischen Küche eine der klassischen Beilagen zu gekochtem Rindfleisch. Er wird im Wesentlichen aus Semmeln, Rindsuppe und gerissenem Kren zubereitet.

  1. ↑ Franz Maier-Bruck: Das Große Sacher Kochbuch. Die österreichische Küche. Seehamer Verlag, Weyarn 1994, ISBN 3-929626-27-6, S. 162.
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