Stör (Handwerk)

Die Stör ist ein Ausdruck für die Arbeit eines Handwerkers im Haus des Kunden. Handwerker, die dies taten, hießen Störgeher oder Störr, im Schwarzwald auch Störer. Bei längeren Arbeiten wohnten sie auch einige Tage im Dorf oder beim Auftraggeber. Der Begriff ist bis heute u. a. in Oberösterreich gebräuchlich, etwa für das Ausführen von Brot und Backwaren durch junge Bäcker. Die Störschneiderin ist auch heute noch bekannt im niederösterreichischen Waldviertel. Auch in der deutschsprachigen Schweiz kennt man noch heute Begriffe wie Störköchin und Störmetzger für Köchinnen bzw. Metzger, die am Wohnort des Kunden kochen bzw. schlachten.

1. ↑ Hafen, Thomas: Das alte Schwarzwälder Handwerk; in: Der Schwarzwald. Die Zeitschrift des Schwarzwaldvereins, Heft 1/2023, S. 6
2. ↑ Highuacht und aufgeschrieben (PDF) S. 94.