Steirisches Wurzelfleisch

Das Steirische Wurzelfleisch ist ein deftiger Klassiker der österreichischen Küche. Es handelt sich um gekochten Schweinsschopf mit Gemüse, serviert mit Erdäpfeln und Kren.

Neben Ritschert, Kübelfleisch, Steirischem Backhendl und Saurer Schweinshaxe zählt dieses Gericht zu den berühmten steirischen Fleischspeisen.

  1. ↑ Kulinarisches Erbe Österreich: Steirische Küche (Seite nicht mehr abrufbar, festgestellt im Mai 2024. Suche im Internet Archive )  Info: Der Link wurde automatisch als defekt markiert. Bitte prüfe den Link gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis., abgerufen am 7. November 2020
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