Stillwein

Als Stillwein wird nach Definition des Internationalen Weinamtes ein Wein nach Beendigung der Gärung bezeichnet, aus dem sich keine Kohlensäure mehr entwickelt. Stillwein ist ein Wein, dessen Gehalt an Kohlendioxid so gering ist, dass er weder perlt noch schäumt.

↑ Hans Ambrosi: Wein von A bis Z – Der neue große Ambrosi. Vollst. aktualisierte Ausgabe Auflage. Gondrom, Bindlach 2002, ISBN 978-3-8112-2105-5, S. 318 rechts.
↑ Der Brockhaus - Wein: Rebsorten, Degustation, Weinbau, Kellertechnik, internationale Anbaugebiete. Brockhaus, Mannheim / Leipzig 2005, ISBN 978-3-7653-0281-7, S. 419 rechts.

[1] Hans Ambrosi: Wein von A bis Z – Der neue große Ambrosi. Vollst. aktualisierte Ausgabe Auflage. Gondrom, Bindlach 2002, ISBN 978-3-8112-2105-5, S. 318 rechts.

[2] Der Brockhaus - Wein: Rebsorten, Degustation, Weinbau, Kellertechnik, internationale Anbaugebiete. Brockhaus, Mannheim / Leipzig 2005, ISBN 978-3-7653-0281-7, S. 419 rechts.