Trehalose

Strukturformel
Allgemeines
Name	Trehalose
Andere Namen	1-α-Glucopyranosyl-1-α-glucopyranosid; 2-(Hydroxymethyl)-6-[3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydropyran-2-yl]oxy-tetrahydropyran-3,4,5-triol; Mykose; TREHALOSE (INCI);
Summenformel	C12H22O11
Kurzbeschreibung	farbloser Feststoff
Externe Identifikatoren/Datenbanken
EG-Nummer	202-739-6
ECHA-InfoCard	100.002.490
PubChem	7427
DrugBank	DB12310
Wikidata	Q421773
Eigenschaften
Molare Masse	342,30 g·mol−1
Aggregatzustand	fest
Schmelzpunkt	214–216 °C (α,α-D-Trehalose); 149 °C (α,β-D-Trehalose); 135–140 °C (β,β-D-Trehalose);
Löslichkeit	löslich in Wasser und heißem Ethanol; nahezu unlöslich in Diethylether;
Sicherheitshinweise
GHS-Gefahrstoffkennzeichnung Dihydrat	keine GHS-Piktogramme
	keine GHS-Piktogramme
H- und P-Sätze	H: keine H-Sätze
	P: keine P-Sätze
	Wenn nicht anders vermerkt, gelten die angegebenen Daten bei Standardbedingungen (0 °C, 1000 hPa).

Trehalose (auch Pilzzucker oder Mykose genannt) ist ein Disaccharid (Zweifachzucker), das aus zwei α,α'-1,1-glycosidisch verknüpften Glucose-Molekülen besteht. Daher ist sein systematischer Name 1-α-Glucopyranosyl-1-α-Glucopyranosid, in der Kurzformel: Glc α(1→1)α Glc. Da beide anomeren C-Atome an der O-glycosidischen Bindung beteiligt sind, gehört Trehalose zu den nichtreduzierenden Zuckern.

↑ Eintrag zu TREHALOSE in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 19. September 2021.
1 2 3 Datenblatt D-(+)-Trehalose dihydrate bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 16. Juni 2011 (PDF).
1 2 3 4 5 Eintrag zu Trehalose. In: Römpp Online. Georg Thieme Verlag, abgerufen am 25. Dezember 2014.

[CosIng-1] Eintrag zu TREHALOSE in der CosIng-Datenbank der EU-Kommission, abgerufen am 19. September 2021.

[Sigma-2] 1 2 3 Datenblatt D-(+)-Trehalose dihydrate bei Sigma-Aldrich, abgerufen am 16. Juni 2011 (PDF).

[roempp-3] 1 2 3 4 5 Eintrag zu Trehalose. In: Römpp Online. Georg Thieme Verlag, abgerufen am 25. Dezember 2014.