Trinkreife

Als Trinkreife oder auch Genussreife bezeichnet man die (zeitliche) Reife von Weinen, bei der sie ihren optimalen Geschmack entfalten können. Beide Begriffe werden für Wein synonym verwendet, obwohl Genussreife lebensmitteltechnisch der Oberbegriff ist. Im Vergleich mit dem Reifungsprozess von Bananen wird deutlich, dass sowohl zu unreife Früchte als auch die überreifen nicht die Gunst aller Konsumenten finden werden.

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