Zhacai

Zhacai
	Frisches Zhacai (Brassica juncea subsp. tsatsai)
Systematik
Ordnung:	Kreuzblütlerartige (Brassicales)
Familie:	Kreuzblütler (Brassicaceae)
Tribus:	Brassiceae
Gattung:	Kohl (Brassica)
Art:	Brauner Senf (Brassica juncea)
Unterart:	Zhacai
Wissenschaftlicher Name
	Brassica juncea subsp. tsatsai
	(P.I.Mao) Gladis

Zhacai (Brassica juncea subsp. tsatsai (P.I.Mao) Gladis, Syn.: Brassica juncea var. tumida Tsen & S.H.Lee; chinesisch 榨菜, Pinyin zhàcài, W.-G. cha⁴-ts'ai⁴, Jyutping zaa³coi³), auch Tsa Tsai, ist eine in China kultivierte Unterart des Braunen Senf (Brassica juncea (L.) Czern.), der zur Gattung der Kohlgemüse (Brassica) zählt.