Tutu de feijão

Tutu de feijão, auch Tutu, Ungui (u oder ü) oder Tutu à Mineira, ist eine typische Speise der brasilianischen Küche, die aus gekochten Bohnen zubereitet, angebraten und mit Maniok- oder Maismehl angedickt wird.

Es wird normalerweise mit der typischen Küche von Minas Gerais und São Paulo in Verbindung gebracht. Es ist aber auch in den Städten im Landesinneren des Bundesstaates Rio de Janeiro zu finden, vor allem wenn es mit schwarzen Bohnen zubereitet wird, sowie im Bundesstaat Paraná.

  1. ↑ A. B. H. Ferreira, Novo dicionário da língua portuguesa, 2. Band, Nova Fronteira, Rio de Janeiro 1986, S. 1729.
  2. ↑ Receita de tutu de feijão. Abgerufen am 28. November 2025 (brasilianisches Portugiesisch).
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