Zwieback

Zwieback (im 15. Jahrhundert lehnübersetzt aus dem Italienischen biscotto von Lateinisch bis coctus [panis] „zweimal gebackenes [Brot]“) ist ein brotähnliches Feingebäck, das zur Haltbarmachung in Scheiben geschnitten und geröstet wird, bis es trocken und mürbe ist.

  1. ↑ wikt:biscotto
  2. ↑ wikt:bis#bis (Latein)
  3. ↑ wikt:panis
  4. ↑ Meister Hans Talhofers "Alte Armatur und Ringkunst"(1459); MS Thott 290, fol 21r. In: Dänische Königliche Bibliothek. Abgerufen am 16. August 2021.
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