Werke
- Taubenracen. Illustrirtes Handbuch zur Beurtheilung der Racen unserer Haustauben. Enthaltend die bis jetzt bekannten Farben-, Racen- und verschiedenen ausländischen Luxustauben. 24 Tafeln mit über 100 Abbildungen. Nach der Natur gezeichnet, verfasst und herausgegeben von Jean Bungartz. E. Twietmeyer, Leipzig [1885] Wisconsin
- Geflügel-Album. III Abtheilungen – 150 Tafeln / nach der Natur gemalt. Lechenich, 1885 BLB Karlsruhe
- Hühnerrassen. Illustrirtes Handbuch zur Beurtheilung der Rassen des Haushuhnes. 34 Tafeln mit über 90 Abbildungen, nach der Natur gezeichnet. E. Twietmeyer, Leipzig 2. vermehrte Auflage [1893] California
- Illustriertes Katzenbuch. Rassenbeschreibung, Zucht, Pflege, Fütterung und Krankheiten der Katzen. Mit 21 in den Text gedruckten Abbildungen. Verlagsbuchhandlung von Paul Parey, Berlin 1896 Internet Archive = Google-USA* = Wisconsin
- Kaninchen-Rassen: Illustrirtes Handbuch zur Beurtheilung der Kaninchen-Rassen, enthaltend die Rassen der Kaninchen, deren Behandlung, Zucht, Verwerthung, Krankheiten etc. etc. Herausgegeben, verfaßt und illustrirt von Thiermaler J. Bungartz. Zweite durchgesehene und vermehrte Auflage. Creutz'sche Verlagsbuchandlung, Magdeburg [1902?]. Wisconsin
- Nutzhühner, ihre Zucht, Haltung, Pflege, Fütterung usw. Mit 107 Abbildungen. August Scherl, Berlin [1919] Cornell
- Das Schwein. Seine Rassen, Pflege, Zucht, Fütterung usw. Mit Anhang: „Hausschlachtung“. August Scherl, Berlin [1919] California
Artikel
- Eine Eigenthümlichkeit des Langshan-Huhnes. In: Mittheilungen des Ornithologischen Vereins in Wien. Nr. 014, 1890, S. 68–69. landesmuseum.at
Artikel in der Gartenlaube
Illustrationen
- Gemsen nach einem Lawinensturz. 1879, S. 213
- Dingos und Emu. 1881, S. 357
- Feuerländer-Typen. 1881, S. 733