Brätstrudel

Worttrennung:

Brät·stru·del, Plural: Brät·stru·del

Aussprache:

IPA: [bʁɛːtˌʃtʁuːdl̩]

Hörbeispiele: —

Bedeutungen:

[1] Gastronomie: aufgerollter, mit Brät gefüllter Pfannkuchen

Herkunft:

Determinativkompositum aus den Substantiven Brät und Strudel

Oberbegriffe:

[1] Pfannkuchen

Beispiele:

[1] „Die Brätstrudel im Dampfgarer bei 80 Grad 25 Minuten dämpfen oder in einer gewürzten Fleischbrühe (oder Salzwasser) gar ziehen lassen.“^[1]

[1] „Die geschnitten Scheiben (Brätstrudel) in eine Pfanne, in der vorher Butter geschmolzen wird, an den Schnittseiten beidseitig, braun anbraten.“^[2]

Charakteristische Wortkombinationen:

[1] Allgäuer Brätstrudel, Augsburger Brätstrudel