Haute Cuisine

Worttrennung:

Haute Cui·sine, kein Plural

Aussprache:

IPA: [ˌoːt ky̑iˈziːn], [ˌhoːt ky̑iˈziːn]

Hörbeispiele:  Haute Cuisine ^(Info)

Reime: -iːn

Bedeutungen:

[1] Gastronomie: die gehobene Kunst der Speisezubereitung, die feine Kochkunst

Herkunft:

aus dem Französischen, wörtlich „die hohe Küche“: haut ^→ fr „hoch, erhaben“ (die feminine Form lautet haute ^→ fr) und cuisine ^→ fr „Küche“^[1]

Beispiele:

[1] „Das Gourmetrestaurant im Berliner Nobelhotel Adlon ist ein Ort der traditionellen Haute Cuisine, auf der Karte steht bretonischer Hummer, in Orangenöl konfiert, oder ein Suprême vom Atlantik-Steinbutt.“^[2]

[1] „Während die Helden der Périgord-Trüffel selbstzufrieden auf ihre goldenen Trophäen blicken, buddeln unsere Jungköche Geheimgänge, um der Zuchtanstalt der Haute Cuisine zu entkommen.“^[3]