Selchen

Worttrennung:

Sel·chen, kein Plural

Aussprache:

IPA: [ˈzɛlçn̩]

Hörbeispiele:  Selchen ^(Info)

Reime: -ɛlçn̩

Bedeutungen:

[1] bairisch, österreichisch: Verfahren, um Fleischwaren oder Fisch (seltener auch andere Lebensmittel) haltbar zu machen, indem sie Rauch ausgesetzt werden

Herkunft:

Substantiv zum Verb selchen durch Konversion

Synonyme:

[1] Räuchern

Oberbegriffe:

[1] Konservierung

Beispiele:

[1] „Das Einlegen des Fleisches in Salzlake, das Suren, Pökeln oder Beizen und das anschließende Räuchern oder Selchen war Jahrhunderte lang die einzige Möglichkeit Fleisch und Fisch zu konservieren oder für längere Zeit haltbar zu machen.“^[1]