Chilisauce aus Singapur

Chilisauce aus Singapur
Zutatenmenge für:	2 Flaschen
Zeitbedarf:	30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Chilisauce aus Singapur ist eine pikante süß-scharfe Sauce aus Singapur.

Zutaten

• 300 g Rosinen
• 4–10 Knoblauchzehen
• 750 ml Rotweinessig
• 700 g weißer oder brauner Zucker
• mittelgroßes frisches, geschältes und geriebenes Stück Ingwerwurzel
• 100 g Chilipulver
• 1 EL Salz

Kochgeschirr

• 1 Schneebesen
• 1 Teigschaber
• 1 Küchenwaage
• 1 Messbecher
• 1 Schüssel
• 1 Topf
• 1 Feinsieb
• 1 Trichter
• 2 dunkle, verschließbare 0,75 Liter-Flaschen

Zubereitung

• Alle Zutaten in einem Topf zum Kochen bringen und ca. 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
• Die entstandene Sauce durch ein Feinsieb streichen und mit Hilfe eines Trichters in zwei Flaschen abfüllen.

Gewürzmischung zu

• kleinen Frühlingsrollen, ausgebackenen Garnelen

Varianten

• Milde Chilisauce aus Singapur
• Weitere leckere Rezepte rund um eine Chilisauce.