Milde Chilisauce aus Singapur
| Milde Chilisauce aus Singapur | |
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| Zutatenmenge für: | 1 Portion |
| Zeitbedarf: | 30 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Die milde Chilisauce aus Singapur ist eine milde süß-scharfe Sauce.
Zutaten
- 3 große geschälte und geviertelte Tomaten
- 300 g Rosinen, Korinthen oder Sultaninen
- 4–10 Knoblauchzehen
- 0,75 l Rotweinessig
- 750 g weißer oder brauner Zucker
- mittelgroßes frisches, geschältes und geriebenes Stück Ingwerwurzel
- 60–80 g Chilipulver
- 1 EL Salz
Kochgeschirr
- Schüssel
- Topf
- Feinsieb
- Trichter
- 2 dunkle, verschließbare 0,75 Liter-Flaschen
Zubereitung
- Alle Zutaten in einem Topf zum Kochen bringen und ca. 15 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.
- Die entstandene Sauce durch ein Feinsieb streichen und mit Hilfe eines Trichters in zwei verschließbare Flaschen abfüllen.
Sauce zu
- kleinen Frühlingsrollen, ausgebackenen Garnelen
Varianten
- Chilisauce aus Singapur
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