Frischkäse mit Chili
| Frischkäse mit Chili | |
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| Zutatenmenge für: | 2–3 Personen |
| Zeitbedarf: | Zubereitung: 10 Minuten + Ruhezeit: 15 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Eine universelle Sauce, Dip oder Beilage.
Zutaten
- 400 g Frischkäse
- 100 g Crème fraîche
- 1 Schalotte
- 1∕4 rote Paprikaschote oder 1 Chilischote (mit oder ohne Kerne)
- 1∕4 TL Cayennepfeffer
- frisch gemahlenes Meersalz, frisch gemahlenen schwarzer oder weißer Pfeffer
Kochgeschirr
- 1 Schüssel
- 1 Schneebesen
- 1 Gemüseschäler
- 1 Wiegemesser
- 1 Schneidebrett
- 1 Feinsieb
Zubereitung
- Den Frischkäse in einem Feinsieb abtropfen lassen.
- Den Frischkäse und Crème fraîche mit einem Schneeebesen einer homogenen Masse verrühren.
- Die Paprika oder Chilischote abwaschen, mit Küchenpapier abtrocknen, den Stielansatz entfernen, mit einem Gemüseschäler schälen, vierteln, die Zwischenhäutchen entfernen, Kerne entfernen und feinwiegen.
- Die Schalotte pellen und feinwiegen.
- Die ausgewählten Kräuter waschen, alles Unschöne aussortieren, durch Ausschlagen trocknen und und grob hacken.
- Alle Zutaten gut miteinander vermengen und würzen.
- Abschmecken und eventuell nachwürzen und event. mit Zitronensaft leicht säuern.
Quark zu
- Pellkartoffeln
- gegrilltem Fleisch (für Nichtvegetarier)
- Paprikaschiffchen
- Brot
Varianten
- Andere Gewürze verwenden.
- Paprika (in allen Farben)
- Ziegenfrischkäse
- Kräuterfrischkäse
- Frischkäse
- Frischkäse mit Mozzarella- und Tomatenwürfeln
- Frischkäse in anderen Variationen