Grießnocken

Grießnocken
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	Teig: 8 Minuten + Kochzeit: 20 Minuten + Garzeit: 10 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Grießnocken sind eine wunderbare Einlage für Suppen. Das nebenstehende Foto zeigt die Nocken als Beilage zu einer Hühnersuppe oder Hühnerbrühe.

Zutaten

• 35 g zimmerwarme Butter
• 1 zimmerwarmes Ei
• 85 g Weichweizengrieß
• 1 kleine Prise frisch geriebene Muskatnuss
• 1 kleine Prise Cayenne oder Piment d'Espelette
• Salz

Kochgeschirr

• 1 Topf
• Messbecher
• Küchenwaage
• 1 Teigschaber
• Schneebesen
• Küchenpapier
• Schaumlöffel
• 2 Teelöffel

Zubereitung

• Ein Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.
• Butter, Ei und die Gewürze schaumig rühren.
• Den Grieß unterrühren, mit den Teelöffeln Nocken abstechen und in das kochende Wasser geben (die Teelöffel vor jedem Abstechen in die kochende Flüssigkeit tauchen).
• Die Nocken 20 Minuten kochen lassen und schließlich noch 10 Minuten gar ziehen lassen.
• Diese aus dem Wasser heben, auf Küchenpapier zum Abtropfen geben und sofort servieren.

Galerie

• 
  Der Teig und
• 
  die Kochphase der Nocken.

Beilage zu

• Hühnersuppen

Varianten

• Etwa fein gewiegte glatte Petersilie unter den Teig rühren.
• Grießklößchen oder Grießnockerl