Hackfleischsauce

Hackfleischsauce
Zutatenmenge für:	4 Personen
Zeitbedarf:	30 Minuten
Hinweise:
Schwierigkeitsgrad:

Die Hackfleischsauce bzw. Hascheesauce ist eine schnell zubereitete Sauce. Kinder und Studenten lieben sie! Das nebenstehende Foto zeigt die Sauce mit al dente gekochten Tagliolini.

Zutaten

• 500 g Rinderhackfleisch
• 2 EL Erdnussöl, Sonnenblumenöl oder Butterschmalz
• 1 große gehackte Zwiebel
• 0,6 l Rinder-, Gemüse- oder Würfelbrühe
• 1 Stück Lorbeerblatt
• frisch gemahlener Pfeffer
• Salz

Kochgeschirr

• 1 Messer
• 1 Schneidebrett
• 1 Pfanne
• 1 Pfannenwender
• 1 Topf

Zubereitung

• Das Hackfleisch portionsweise anbraten, jeder Portion mit Salz sowie Pfeffer würzen und in einen Topf geben.
• Die Zwiebel zufügen, mit braten lassen und mit der Flüssigkeit ablöschen.
• Die Zwiebelsauce aus der Pfanne in den Topf umfüllen, das Lorbeerblatt zufügen und die Sauce etwa 30 Minuten köcheln lassen.
• Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

• 
  Das Hack anbraten und
• 
  die Zwiebeln zufügen.

Beilagen

• Pasta und Salat

Varianten

• Die Sauce mit 1 EL Tomatenmark (für den Geschmack dazu eine Prise Zucker um die Säure zu nehmen) verfeinern.
• Zusätzlich eine fein gewiegte Knoblauchzehe mitköcheln lassen.
• Auf Wunsch die Sauce binden.
• Hackfleischsauce mit Tomaten