Kirschnudeln
| Kirschnudeln | |
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| Zutatenmenge für: | 4–6 Personen |
| Zeitbedarf: | Hefeteig: 1,5 Stunden + Zubereitung: 30 Minuten + Backzeit: 30–35 Minuten |
| Hinweise: |  
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| Schwierigkeitsgrad: | 
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Kirschnudeln ist eine bayrische Spezialität, nicht unähnlich den schwäbischen Dampfnudeln.
Zutaten
- Rohrnudeln (aus Weizenmehl (Type 405))
- 500 g Sauerkirschen
- Puderzucker
Kochgeschirr
- 1 Blechraine oder Auflaufform
- 1 Butterpfännchen
- 1 Schüssel
- 1 Teigschaber
- 1 Küchenwaage
- 1 Messbecher
- Küchenpapier
- 1 Zestenreißer (Zesteur) oder Zitrusreibe
- 1 Küchenmaschine mit Knethaken oder Handrührer mit Knethaken mit einer Rührschüssel
Zubereitung
- Den Rohrnudelteig herstellen.
- Die Kirschen abwaschen und auf Küchenpapier abtrocknen lassen.
- Die Kirschen entkernen.
- Jeweils mehrere Kirschen in die Mitte der Teigstückchen geben, kurz bevor die Nudeln in die Backform gegeben werden.